|
|
Aspergerisotto Met Pangafilet En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo asperges
2 pangafilets
400 gram grote garnalen
(verse) dille
olijfolie
een kleine ui
aspergevocht
Voorbereiding:
Schil de asperges. Kook de schillen 20 minuten met een kippebouillonblok, giet af.
Doe de pangafilet met de garnalen in een overnschaal met olijfolie en (verse) dille
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op160 graden
De ovenschaal met de vis voor ongeveer 20 minuten in de oven
Snipper de ui, verhit olijfolie in een wok en fruit de gesnipperde ui hierin. Bak de risotto zachtjes totdat alle korrels glanzen van de olie. Schenk beetje bij beetje het aspergenat bij totdat de risotto gaar is. Roer wat verse dille door de risotto. Zet in de tussentijd de asperge op met koud water en een bouillonblok. Laat de asperges 2 minuten koken.
|
|
|